Pasta al limón y parmesano

 

Ingredientes (2 porciones):

• 200 g de pasta corta

• 1 limón

• 40 g de queso parmesano rallado

• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal.

2. Mientras tanto, mezcla en un bol la ralladura del limón, su jugo, aceite de oliva y pimienta.

3. Escurre la pasta reservando un chorrito del agua de cocción.

4. Mézclala con la salsa de limón y el agua reservada. Añade el parmesano y sirve.

Extra: Añade rúcula, tomate cherry o atún si quieres completar el plato.